Minyak goreng adalah komponen penting yang umumnya dipakai dalam proses memasak setiap hari, baik untuk menggoreng makanan seperti daging maupun menumis berbagai jenis sayuran.
Oleh karena itu, stok minyak goreng biasanya melimpah di dapur. Tetapi, apakah kamu tahu kalau penyimpanan yang tidak tepat bisa mengganggu mutunya?
Penting untuk memahami bahwa minyak goreng bisa rusak jika tidak disimpan dengan tepat. Paparan panas, cahaya, dan udara dapat mempercepat proses oksidasi pada minyak, yang berujung pada penurunan mutu dan potensi bahaya kesehatan jika dikonsumsi.
Cara yang tepat untuk menyimpan minyak goreng
Berikut ini langkah-langkah untuk menyimpan minyak goreng dengan aman dan benar:
1. Simpan di tempat yang sejuk
Minyak goreng sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari sumber panas seperti kompor atau oven.
Suhu yang tinggi dapat mempercepat kerusakan minyak dan membuatnya tengik. Jadi, pastikan Anda meletakkan minyak di area dapur yang sejuk dan terlindung dari panas berlebih.
2. Hindari paparan cahaya
Cahaya, terutama sinar matahari langsung, dapat memicu proses kimia yang menurunkan kualitas minyak goreng.
Apabila anda menaruh minyak di dalam botol kaca, lebih baik menggunakan botol dengan warna gelap agar meminimalisir eksposur sinar matahari. Hindari meletakkan botol kaca jernih yang ada di area terbuka.
3. Kurangi interaksi dengan udara
Oksigen di udara bisa mempercepat proses oksidasi dalam minyak, sehingga menyebabkannya mudah rusak dengan cepat.
Apabila Anda mentransfer minyak goreng ke suatu tempat yang berbeda,pastikan bahwa tempat penyimpanan itu tertutup dengan baik supaya udara tidak bisa masuk dan mengurangi kualitas minyaknya.Jangan biarkan minyak dalam kondisi terbuka untuk jangka waktu yang panjang.
4. Hindari menaruh minyak goreng di atas meja dapur
Walaupun menaruh minyak dalam botol kaca transparan diatas meja dapur mungkin tampak indah secara visual, tetapi perilaku tersebut malahan dapat mengancam mutu dari minyak itu sendiri.
Meja dapur umumnya berada dalam area dengan paparan sinar matahari dan temperatur ruang yang hangat, hal ini dapat mendorong cepatkannya proses penuaan minyak. Sebaiknya Anda menyimpan minyak tersebut di dalam lemari tertutup dan menjaganya agar tidak terkena sinar langsung.
Kesimpulan
Menyimpan minyak goreng secara tidak benar dapat mempengaruhi mutu serta keselamatan dari hidangan yang dikonsumsi.
Agar mutu minyak goreng terus bagus, simpanlah dalam wadah yang dingin, redup, tutup erat, dan hindari kontak dengan udara serta sinar matahari.
Maka dari itu, Anda dapat menjamin bahwa minyak goreng masih aman dipergunakan serta hidangan yang disajikan menjadi lebih bermutu.
Social Plugin