- Ketumbar adalah tanaman herbal harum yang kaya akan antioksidan, sering digunakan dalam berbagai masakan internasional.
Tidak hanya menambah cita rasa pada makanan, ketumbar juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang mengesankan.
Dari menurunkan kadar gula darah hingga melindungi kesehatan otak, ketumbar ternyata punya banyak khasiat.
Manfaat kesehatan kestumbar
Berikut adalah delapan keuntungan dari penggunaan ketumbar yang penting untuk diketahui.
1. Mendukung pengurangan kadar glukosa dalam darah
Ketumbar, baik dalam bentuk biji, ekstrak, maupun minyaknya, terbukti dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ketumbar dapat meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.
Karena efektivitasnya, penderita gula darah rendah atau yang sedang mengonsumsi obat diabetes disarankan berhati-hati dalam mengonsumsi ketumbar.
2. Bersifat Antosianin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh
Ketumbar memiliki kandungan zat antosianidin kuat seperti terpinen, quercitin, serta tocoperol, yang berfungsi untuk menangkal serangan radikal bebas sehingga dapat menjaga sel-sel dalam tubuh agar tidak rusak.
Antosifat ini memiliki potensi pula sebagai zat anti-kanker, memperkuat sistem pertahanan tubuh, serta melindungi fungsi sel-sel syaraf.
3. Mendukung kesehatan jantung
Studi mengungkapkan bahwa kemiri bisa mendukung penurunan tekanan darah serta tingkat kolesterol buruk (LDL) sekaligus mendorong naiknya kolesterol yang baik (HDL). Sifat diuretik pada kemiri membantu tubuh melepaskan kelebihan sodium dan cairan, sehingga merendahkan tekanan darah.
Memakai bumbu seperti ketumbar dapat menekan keperluan garam pada hidangan, yang berkhasiat bagi kesehatan jantung.
4. Melindungi kesehatan otak
Inflamasi di otak terkait dengan kondisi seperti Alzheimer dan Parkinson. Senyawa antosianidin yang ada dalam biji kemiri mungkin dapat memperkecil inflamasi tersebut.
Penelitian yang dilakukan pada hewan menyimpulkan bahwa ekstrak biji ketumbar mampu memperbaiki kemampuan mengingat serta mengurangi tingkat kekhawatiran, walaupun penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan.
5. Meningkatkan kesehatan saluran cerna dan usus
Minyak berasal dari biji ketumbar dipercaya bisa meningkatkan kecepatan dalam proses pencernaan. Berdasarkan penelitian, penggunaan suplemen alami yang memiliki komponen ketumbar selama delapan pekan berhasil menurunkan tanda-tanda sindrom iritan kolon besar (IBS), termasuk timbulnya gas di perut serta rasa sakit.
Dalam praktik penyembuhan tradisional di Iran, biji ketumbar dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan selera makan.
6. Melawan infeksi
Ketumbar mempunyai kualitas antibakterial yang bisa menolong menghentikan infeksi serta penyakit terkait konsumsi makanan.
Komponen dodecenal pada biji ketumbar terbukti efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella, yaitu salah satu sumber utama dari keracunan pangan berbahaya tersebut. Selain itu, ektrak coriander juga memperlihatkan aktivitas antimikroba terhadap jenis-jenis bakteri yang dapat menyebabkan infeksi saluran kencing.
7. Menjaga kesehatan kulit
Ketumbar memiliki zat antosianin yang bisa menangkal radikal bebas untuk mencegah tanda-tanda penuaan awal pada kulit serta kerusakannya disebabkan oleh radiasi matahari.
Walaupun studi pada manusia masih terbilang terbatas, banyak individu yang memanfaatkan jus daun ketumbar sebagai solusi untuk menanganai permasalahan kulit seperti jerawat, noda hitam, serta kulit yang berminyak ataupun kering.
8. Dapat dengan mudah disertakan dalam jadwal makan sehari-hari
Setiap bagian tumbuhan Coriandrum sativum dapat dikonsumsi, tetapi bijinya serta helainya mempunyai cita rasa yang sungguh beragam.
Bijinya berflavorhangat dengan sentuhan tanah, idealuntukmasakanyangdipanggangataudirebus.Sedangkandaunya,disebutjuga cilantro,mempuniarkeseptandansegarnya,cocoksenggondenganhiasan,saleatorsambal.
Kesimpulan
Ketumbar tak cuma berfungsi sebagai penyedap dalam hidangan, tapi juga termasuk tumbuhan obat dengan banyak keuntungan untuk kesehatan. Mulai dari mengontrol level glukosa di darah sampai memelihara fungsi otak serta kulit, ketumbar pantas jadi komponen penting dalam diet harian Anda.
Walaupun mayoritas studi telah dilakukan menggunakan ekstrak konsentrat, menambahkan biji atau daun kemangi ke dalam masakan harian masih dapat menghasilkan manfaat yang signifikan.
Social Plugin